Koldo Iriarte es un profesional con una dilatada experiencia en la hostelería en la ciudad. Tras haber desarrollado su actividad como maître en grandes restaurantes, en los últimos años dirige su propio negocio, La Vinoteca en Santander, que hace unos meses abandonó su segunda ubicación, en la calle Vargas, para acomodarse en el corazón de Puertochico, en concreto en un local con grandes posibilidades, el que ocupó durante décadas el restauarante Zacarías.

El nuevo negocio ha irrumpido con su estilo propio en la sala, consiguiendo un comedor elegante articulado en dos plantas y con capacidad a pleno rendimiento para unas 150 personas.