QUESOS NACIONALES

Tres Valles
Elaborado en los Valles Pasiegos, es un queso graso, madurado y de corteza
natural. Hecho con leche de vaca y cabra, ligeramente ahumado y con leves
afloraciones verde-azuladas cerca de los bordes
6,30 €- 100 gramos
Pata Mulo
Queso de leche cruda de oveja elaborado en la provincia de León. Sabor de
carácter desarrollado en el que se mezclan los sabores ácido y dulce. Cierto
regusto a cereales y frutos secos
5,40 €- 100 gramos
Quesoba
Queso de origen cántabro de vaca, de leche cruda y pastoreo de montaña.
Resulta cremoso en boca y destaca por su ligero sabor amargo con matices
de champiñón.
6,00 €- 100 gramos
Campos Góticos
Queso de oveja churra elaborado en Burgos. El sabor es muy fuerte e
intenso, alto en sal, con fondos ácidos y toques agrios y picantes que
denotan una profunda maduración.
5,70 €- 100 gramos
Pago los Vivales
Queso de oveja de Zamora elaborado con leche cruda, presenta una fina
capa de corteza con pasta de textura fundente. Sabor aromático y limpio.
Medalla de oro I.W.Ch.A. y sello Wellfair de bienestar animal.
7,20 €-100 gramos
Las Terceras
Queso de oveja manchega, de pasta dura natural que presenta una atractiva
tonalidad marfil. Textura cremosa en boca y agradable aroma lácteo que se
traduce en un sabor ligero y delicado, fruto de una cuidada maduración
mínima de tres meses.
6,00 €-100 gramos

Maxorata
Queso majorero de cabra elaborado en Fuerteventura. Es de color
blanco-amarillento, tomando un ligero tono pardo en los quesos curados.
El sabor es suave cuando está fresco y fuerte y algo picante si está curado.
5,85 €-100 gramos

QUESOS INTERNACIONALES

Comté
Queso elaborado en Francia exclusivamente con leche cruda de vaca sin
pasteurizar. Sabor variado según época y lugar en el que se elabore., puede
adoptar un sabor frutal al final del verano y un sabor a nuez en invierno.
6,75 €- 100 gramos
Alp Blassom
Queso austro-alemán de vaca con sabor a nueces tostadas, ligeramente
salado, mantecoso y un poco carnoso, Sorprendentes contrapuntos
en su corteza.
9,90 €-100 gramos
Stilton
Queso de vaca de elaboración inglesa que posee un fuerte aroma. Su sabor
se intensifica con la maduración, evocando intensamente a nuez y fruta.
En el queso joven, la pasta tiende desmenuzarse, pero con la maduración
se ablanda.
7,50 €-100 gramos
Mimolette
Queso francés elaborado con leche de vaca de color naranja, con sabor
suave y textura medianamente firme.
9,60 €-100 gramos
Bellavitano Expresso
Queso elaborado con leche de vaca estadounidense de suave y cremosa
textura. La corteza está destinada a ser consumida y es parte de la
experiencia de degustación.
12,00 €- 100 gramos