El conocimiento del mundo del vino y la restauración, junto con la empatía, capacidad organizativa, ambición y liderazgo que definen a Koldo Iriarte, maître de La Vinoteca, logran que este proyecto cobre forma. Una vocación innata que ha desarrollado a lo largo de su vida y que se ha concretado en este proyecto tan personal. Tanto por su bagaje, como por su formación, Koldo es un perfecto líder que ejerce de imagen del restaurante, siendo la cara más visible del mismo. Un verdadero apasionado de su trabajo. Esa pasión que logra transmitir y hacer que comer en La Vinoteca, sea un deleite para los sentidos.
Bienvenidos, disfrutad de la experiencia, comed, bebed y dejaros conquistar por todo el equipo.